Postoje dvije glavne vrste shakera: cobbler shaker i bostonski shaker, odnosno europski (britanski) shaker i američki shaker (boston shaker). Barmenstvo u japanskom stilu temelji se na barmenstvu u britanskom stilu, tako da zapravo ne postoji kategorija kao što su barmenstvo u japanskom stilu i barmenski lonci u japanskom stilu (u svijetu). Osim ova dva, tu su i francuski shakeri, pingvini, meci, cepelini i ostalo.
Ok, sada dva glavna:
Šejker u europskom (britanskom) stilu.
Uobičajeni shaker u barovima, stil s tri tijela, relativno je malen i jednostavan za rukovanje. Digresija Obično se preporučuje dodavanje sastojaka i mućkanje dok se tikvica ne zaledi, 15s-20s. Zbog filtarskog sloja brzina izlijevanja bit će relativno spora, što je ujedno i jedna od glavnih razlika u odnosu na bostonski lonac.
U usporedbi s bostonskim loncem, kapacitet je mana britanskog shakera i nije ga lako očistiti i ponovno koristiti, što je ograničenje za pločice koje moraju brzo proizvoditi. (Posao je tako dobar, kupite nekoliko)
bostonski lonac
Također poznat kao američki shaker. Sastoji se od šejkera i čaše koja je duga koliko i vrč. Nakon mućkanja obično se koristi ledeni filter za izlijevanje vina. Razlika između bostonskog vrča i engleskog shakera obično je u tome što je velik i brz. Dakle, kada morate brzo proizvesti, kao što su tri ili četiri čaše vina odjednom, upotrijebit ćete bostonski lonac. Osim toga, koristi se i kada se svježe voće koristi za proizvodnju vina, zbog velikog kapaciteta. Što se tiče utjecaja na vino, osobno osjećam da je promućkano vino mekše jer ulazi više zraka.
Kada mućkate bostonski vrč, provjerite je li stakleni dio uvijek na vrhu.
Osim odgovarajućih čaša, mnogi će barmeni umjesto njih koristiti i druge šalice koje pristaju u lonac, stoga nemojte paničariti kada ih vidite.
(Materijal vrča također utječe na koktel, većina je izrađena od aluminija.)
Ostali shakeri:
pitcher shaker vrč je značenje staklenke. Kapacitet je velik, možete direktno napraviti konzervu i staviti je na stol gostiju, te podijeliti svima. Teže je otresti zgodnog.
Francuski shaker ima dva dijela, slično principu bostonskog lonca.
lonac za pingvina
metak
cepelini
iznad.