Biste li svirali shaker drugačije?

Prva lekcija barmena

Postoje četiri osnovne tehnike za miješanje vina: protresite, promiješajte, nadogradite i izmiješajte.
Najklasičniji način mućkanja je korištenje engleskog shaker pota i američkog boston pota.

Druga lekcija barmena

Shaker lonac uglavnom se sastoji od tri dijela: tijela, filtera i poklopca. Postoje tri vrste: 250 ml, 500 ml i 750 ml. Glavni načini upotrebe su: mućkanje jednom rukom (250 ml) mućkanje objema rukama (više od 500 ml). Metoda potresanja podijeljena je na jednostupanjsku metodu potresanja, dvostupanjsku metodu potresanja, trostupanjsku metodu potresanja, metodu parabole potresanja, metodu potresanja jednom rukom, uzdužnu metodu potresanja, metodu bočnog potresanja, 8-metodu potresanja figure, snažno potresanje metoda, Suzuki Takayuki metoda protresanja.

Treća lekcija barmena

Američki Boston shaker, poznat i kao fancy shaker. Uglavnom se sastoji od dva dijela: metalnog tijela posude, koje se naziva i "Kositer", i gornjeg poklopca. Glavna metoda upotrebe je mućkanje objema rukama, uključujući uzdužno trešenje, bočno trešenje, trešnje Suzuki Ryuki i tako dalje. Prilikom točenja vina najbolje je koristiti poseban filtar (Cjedilo) za filtriranje nekih nečistoća.

Četvrta lekcija barmena

Pa u čemu je razlika? Bostonski lonac ima veći kapacitet, duži međuosovinski razmak i može ući puno zraka, a trešenje može stvoriti više pjene, kao što je izrada Singapore Slinga, a zrak može čaši vina učiniti okus i izgled savršenijim. Za izbor leda, Shaker pot i Boston pot također trebaju odabrati pravu veličinu leda, a udar i brzina topljenja nisu isti.