Posao barmena je pripremanje koktela za goste. Izvorni koktel je mala količina jakog hladnog miješanog pića, a kasnije kroz kontinuirani razvoj i promjene, njegova definicija je postala: dvije ili više vrsta pića na određeni način miješati u novi okus alkoholnog pića, koji se naziva koktel.
Što je osnova koktela?
Bazno vino je najvažniji okus u koktelu, odnosno okus alkohola je neizostavan dio dobrog vina, gotovo svi sastavi se temelje na baznom vinu kako bi se dodali drugi sastojci za aromu.
Koje su kategorije baznih vina? Postoji šest kategorija baznih alkoholnih pića: gin, votka, rum, tekila, viski i brendi.
01 Vodka
To je tradicionalno alkoholno piće u Rusiji, sa žitaricama ili krumpirom kao sirovinom, destilirano u alkoholu do 95 stupnjeva, a zatim desalinizirano destiliranom vodom i filtrirano kroz aktivni ugljen, vino je kristalno bistro, lagano i osvježavajuće. Osjećaj žarenja je jedinstvena karakteristika votke. Stoga je votka među svim vrstama koktela najfleksibilnije, prilagodljivo i fleksibilno vino.
Poznati kokteli kao što su Screwdrivers, Moscow Mules, Bloody Marys i Coast of Passion temelje se na votki.
02 Viski
Britanci je zovu "voda života". Whisky je jaka destilirana alkoholna pića napravljena od ječma i drugih žitarica, koja godinama odležava u hrastovim bačvama i miješa se na oko 43 stupnja Celzijusa. Prema podrijetlu mogu se podijeliti na: škotski viski, irski viski, američki viski i kanadski viski u četiri kategorije.
Poznati kokteli kao što su Whisky Sour, Godfather i Manhattan temelje se na viskiju.
03 Gin
Gin je rođen u Nizozemskoj, a odrastao u Engleskoj. To je vino koje se najčešće koristi u koktelima, ima reputaciju srca koktela, a također je i prva svjetska kategorija žestokih pića. Gin se prema stilu okusa može podijeliti na spicy gin, old Tom gin i voćni gin.
Svi poznati kokteli kao što su Gin and Tonic, Singapore Private i Martini temelje se na džinu.
04 Rakija
Rakiju često nazivaju "dušom vina". Mnogo je zemalja u svijetu koje proizvode rakiju, ali najpoznatija je rakija koju proizvodi Francuska. Među rakijama koje se proizvode u Francuskoj, najljepše se proizvode u regiji Qianyi. Rakija je vrsta destiliranog vina, voće kao sirovina, kroz fermentaciju, destilaciju, skladištenje nakon kuhanja.
Svi poznati kokteli kao što su Sidecar, Diana i Alexander temelje se na rakiji.
05 Rum
Rum je šećerni sok iscijeđen iz šećerne trske, fermentiran i destiliran, poznat i kao šećerno vino. Podrijetlom s Kube, sladak je i mirisan. Prema različitim sirovinama i različitim načinima kuhanja, rum se može podijeliti na: rum bijelo vino, rum staro vino, svijetli rum, rum vino, jak rum itd., vino ima jantarnu, smeđu i bezbojnu boju. Svi poznati kokteli kao što su Mojito, Free Cuban i Mai Tai temelje se na rumu.
06 Tekila
Tequila je nacionalno piće Meksika, poznato kao duša Meksika, vino je destilirano vino napravljeno od tekile kao sirovine. Tequila je dugo bila glavna namirnica za zabave u SAD-u, Kanadi i Meksiku, konkurentna viskiju i votki. Budući da destilirani temeljac tekile nije visok u destiliranom vinu, ono zadržava puno izvornog okusa biljaka, više pikantnosti, malo gušenja i blago gorkastog biljnog mirisa.
Poznati kokteli kao što su Tequila Sunrise, Margarita i Mexican svi se temelje na tekili. U stvarnom poslu barmeni ne moraju zapamtiti samo jednostavno osnovno vino, već i nazive, recepte i metode miješanja stotina koktela. Istovremeno, moraju znati boju i okus vina, kako shvatiti količinu proizvoda, kako kontrolirati troškove, te moraju znati prepoznati kvalitetu, boju, miris, okus i cjelokupni izgled vina. vino. Također je vrlo važno razumjeti ocjenu kupca.
| Mi smo KKS, profesionalni proizvođač posuđa za barove i bavimo se ovom industrijom gotovo 20 godina, ako trebate kupiti srodne proizvode, rado ćemo vam poslužiti, kontaktirajte nas. |