Znači li pijenje rumenila da dobro podnosite alkohol?
Za vinskim stolom česta je osoba koja pocrveni nakon samo nekoliko gutljaja vina. Mnogi ljudi misle da je lice izvedba pijenja previše, tako da prijatelji koji piju lice nije crveno, alkohol mora biti stabilan. Što se tiče ljudi koji pocrvene kad piju alkohol, ako se prave da pričaju gluposti, često se znaju praviti pijani, ali nije lako biti pijan na društvenoj sceni. Prije nekog vremena, članak koji je postao viralan na Internetu "Pijenje rumenila je samoubojstvo" istaknuo je da će pijenje rumenila ljudima unos alkohola donijeti drugačije zdravstvene rizike nego običnim ljudima. Dakle, postoji li znanstvena osnova za to? Većina ljudi će pocrvenjeti nakon što popiju previše alkohola, ali neki će ljudi odmah posustati nakon što popiju malo vina. Stanje je češće među ljudima u istočnoj Aziji (uglavnom u Kini, Japanu i Južnoj Koreji), pa je medicinski poznato kao azijsko ispiranje. Prema Kurihama Alcohol Centru u Japanu, ovaj se fenomen javlja kod oko 36 posto stanovnika istočne Azije.
Zašto se crveniš od pića?
Da bismo razumjeli zašto neki ljudi pocrvene nakon pića, prvo moramo razumjeti kako se alkohol apsorbira i metabolizira nakon što uđe u tijelo. Ljudsko tijelo obično ima dva enzima - etanol dehidrogenazu (ADH) i acetaldehid dehidrogenazu (ALDH2), prvi će unijeti etanol (alkohol) u tijelo u acetaldehid, a zatim će drugi pretvoriti acetaldehid u octenu kiselinu, konačnu octenu kiselinu izlučuje tijelo, proces metabolizma alkohola je gotov. Acetaldehid koji nastaje pritom je vazodilatator, a takozvani acetaldehid u ljudskom tijelu uzrokuje širenje kapilara prije nego što se pretvori u octenu kiselinu, zbog čega ljudi izgledaju crvenilo.
Pod normalnim okolnostima, dva enzima rade normalno, sve dok ne konzumirate previše alkohola, acetaldehid će se brzo pretvoriti u octenu kiselinu, samo ako pije previše, prekasno za metabolizam, ostat će u tijelu. A oni koji pocrvene kad piju alkohol obično imaju neke abnormalne gene odgovorne za proizvodnju acetaldehid dehidrogenaze u tijelu, koja će proizvesti mutiranu acetaldehid dehidrogenazu (ALDH2*2), ova slična aktivnost enzima niža je od normalne acetaldehid dehidrogenaze, pa acetaldehid u tijelu se ne može brzo pretvoriti, au malom kontaktu s vinom postaje crveno. Ovisno o učinku širenja krvnih žila, neki ljudi čak i znojenje, vrtoglavicu, glavobolju, povraćanje, ubrzan rad srca i tako dalje.
Opasniji su ljudi koji pocrvene kad piju alkohol? Budući da je alkohol ono što ljude čini pijanima, razlika u konzumaciji alkohola ovisi o sposobnosti organizma da metabolizira etanol, odnosno o količini i aktivnosti etanol dehidrogenaze (ADH) u prvoj metaboličkoj reakciji; Uzme li se u obzir samo količina alkohola, nema bitne razlike u brzini metabolizma alkohola između onih koji pocrvene od alkohola i onih koji ne pocrvene. Ali zdravstveni rizici su vrlo različiti. Jer ljudi koji pocrvene kad piju alkohol ne mogu se brzo metabolizirati nakon pretvaranja alkohola u acetaldehid, a previše acetaldehida nakupljenog u tijelu ne samo da će im učiniti neugodnije nakon mamurluka, već će povećati i rizik od visokog krvnog tlaka i raka. Prema IARC-u, acetaldehid može oštetiti DNK i spriječiti stanice da se same popravljaju, što je visokorizični karcinogen. I alkohol i octena kiselina relativno su niski čimbenici rizika za rak.
Stoga je kod osoba koje piju alkohol na licu, nakon konzumacije i visokokancerogenih tvari vrijeme kontakta također duže. NIAAA: Izvješće iz 2009. godine koje su objavili Nacionalni institut za zlouporabu alkohola i alkoholizam i Kurihama Alcohol Center u Japanu zaključilo je da je relativni rizik od raka jednjaka kod ljudi koji pocrvene medicinski mnogo veći nego kod ljudi koji ne pocrvene. Međutim, zbog složenosti uzroka raka, ova analiza nije potkrijepljena izravnim eksperimentalnim ili statističkim podacima. U izvješću se također priznaje da za neka područja s visokom učestalošću raka jednjaka, dugotrajni konzumenti alkohola crvenilo i necrvenjenje nije glavni čimbenik koji utječe na učestalost. Iako povezanost sa stopom raka nije uvjerljiva, ljudi koji pocrvene od alkohola trebali bi biti svjesniji visokog krvnog tlaka koji može biti uzrokovan prekomjernim pijenjem.
Krajem 2013. tim medicinskih istraživača s Nacionalnog sveučilišta Chungnam u Južnoj Koreji napravio je izravan napredak u studiji o odnosu između pijenja rumenila i rizika od visokog krvnog tlaka. Pregledali su medicinsku dokumentaciju 1763 osobe koje nisu pile alkohol, nisu pocrvenjele nakon konzumacije alkohola, a značajno su pocrvenjele nakon konzumacije alkohola. Rezultati su pokazali da su oni koji su pili alkohol pocrvenjeli značajno povećali rizik od razvoja visokog krvnog tlaka ako su pili četiri ili više standardnih količina alkohola tjedno.
Oni koji ne pocrvene u opasnosti su ako piju više od osam standardnih pića tjedno (standardno piće je 10 ml čistog alkohola, obično ekvivalentno 87,5 ml vina / 284 ml piva / 25 ml niskoalkoholnog kineskog likera). Dakle, da se razumijemo, alkohol nije potpuno nedodirljiv otrov za ljude koji pocrvene kada piju, ali su granice sigurnog pijenja mnogo strože nego za ljude koji ne pocrvene kada piju. Naravno, ne pije se samo rumenilo, svatko treba znati piti umjereno.