barmen

Šejker je gotovo reprezentativan alat za koktele, ali nisu svi kokteli potrebni šejker. Kokteli koje treba protresti obično uključuju jaja, vrhnje, liker, slatki sok itd. Obično se sirovi mliječni likeri, slatki sokovi itd. s manjom gustoćom moraju protresti oko 15 sekundi, dok jaja, vrhnje itd. treba protresti oko 25 sekundi. Postoje tri vrste tresača: (1) Boston Shaker: također poznat kao američki tresač. Podijeljena na dva dijela, metalnu podlogu i staklenu ili plastičnu čašu za miješanje. Šalica miješalice može se umetnuti u dno lonca kako bi se protresla. Bostonskom šejkeru potreban je cjedilo za filtriranje vina, a neki barmeni vole lagano otvoriti dno lonca i čašu za miješanje nakon tresenja, a razmak između njih dvoje koristiti za filtriranje vina. Boston Shaker ima mnogo veći kapacitet od tradicionalnog engleskog šejkera, što ga čini pogodnim za izradu velikih količina istog koktela. Neki bostonski šejkeri također imaju ljuske recepata za obične koktele na svojim čašama za miješanje, tako da sirovi liker možete sipati izravno u vrč kako biste uštedjeli vrijeme. (2) Francuski šejker: podijeljen na dva dijela, metalno tijelo i metalni poklopac. Stoga je francuskom šejkeru također potreban cjedilo za filtriranje vina. (3) Cobbler Shaker: Podijeljen je na tri dijela, tijelo, kapu s filtrom i poklopac. Ponekad se poklopac može koristiti i za mjerenje duhova itd.